| 有多少人和小編一樣：天一熱，就不愛喝白開水了，每天就想喝點冰冰涼涼有味道的東西...說到這兒小編腦海里猛地蹦出了3個字——酸梅湯！
酸梅湯：據(jù)說是我國最古老的傳統(tǒng)飲料之一，可以追溯到清朝。酸甜可口的湯汁，不僅能開胃消暑，還能提神、抗疲勞、防暈車、醒酒。而且中醫(yī)認為酸味入肝，所以常喝酸梅湯還能護肝、降肝火。
傳統(tǒng)酸梅湯，一般包括酸爽解膩的「烏梅」、降脂降壓的「山楂」、滋養(yǎng)美肌的「甘草」、益氣潤肺的「冰糖」等食材。
不過我們現(xiàn)在市面上買到的酸梅湯，大多都是由酸梅粉沖泡而成，口感差、而且添加了大量香精和色素，喝了反而對身體有害！
其實，我們在家也能自己熬煮酸梅湯。小編今天準(zhǔn)備的酸梅湯食譜，酸甜適中、藥味不重、操作簡單，3步就能煮出一鍋正宗「酸梅湯」！
所需食材：
烏梅28g、山楂16g、陳皮10g、甘草8g、桑葚8g、玫瑰茄3g、冰糖適量
制作步驟
1、將除了冰糖以外的所有食材倒入碗中，
用清水洗凈，撈起瀝干備用。
2、將這些食材倒入鍋中，加入適量清水，
大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，
出鍋前放入冰糖。
3、濾渣、取湯汁，即可飲用。
還可以加入薄荷、干桂花等調(diào)味。
功效：清涼消暑、生津止渴、開胃消食、除煩安神、提神醒腦、降肝火、潤咽喉
不宜：孕婦、哺乳期、感冒期間、糖尿病患者慎食；兒童、胃酸過多、脾胃虛弱、容易腹瀉者不要大量飲用
此外，熬制、飲用酸梅湯還要注意：
甘草味甘，但煮后藥味比較明顯，如果不喜歡可以減量。
不要用鐵鍋煮酸梅湯，煮好的湯汁要倒入玻璃或陶瓷器皿中存放。
酸梅湯在常溫下易變質(zhì)，如果喝不完建議放入冰箱冷藏。當(dāng)看到湯汁表面有細細的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。
不要空腹飲用酸梅湯。 |
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